C0f3d30c8 发布于2024-10-17 02:40:01 瑕疵车 11 次
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越来越多的人开始热爱咖啡,但是你真的了解咖啡以及了解怎么喝咖啡吗,你知道蓝山是好咖啡但你知道蓝山到底好在哪里吗?你想成为朋友圈中懂咖啡的lao shi ji 吗?
咖啡君看了一位咖友分享的文,写的很专业,分享给你,一起学习~
你知道怎么样去区分咖啡豆的好坏吗?
事实上咖啡和红酒在选择的方式上很多地方其实是很类似的,所以就好像很多人不明白酒庄葡萄这样那样的区别都是什么鬼一样,对于诸多咖啡豆不了解的时候也都是一头雾水。
今天我们只聊聊咖啡小白们
应该如何选择适合自己的咖啡豆
咖啡豆
曾几何时,自己开始学习咖啡,买了一大推器具,购买咖啡豆踩过太多的雷区。
不了解品种:结果买到了罗布斯塔咖啡豆。
不了解处理法:想喝酸的,结果买到了半水洗处理咖啡豆。
不了解产区:结果还买到了“印尼版的蓝山咖啡”。
........
是不是和我有类似的经历呢?如何避免“雷区”呢
六招教您如何选购适合自己的咖啡豆。
阿拉比卡vs罗布斯塔vs利比里亚
最佳选择:阿拉比卡
咖啡树种多大几千种,但具备商业价值的只有三种:阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚。
咖啡豆分为综合配制豆和单品豆。综合豆是咖啡烘焙师根据需求,***用世界各产地,各品种,不同等級的咖啡生豆,通過配比后烘焙制成,主要用于咖啡店,酒店西餐廳,超市售卖,名称也是根据咖啡風味口感而定,例如,意式浓縮、蓝山风味、日本碳烧、爪哇摩卡等等。综合豆性价比较高,質量平均,适合商用及一般家庭使用;缺乏个性,口感不纯正,较难体会到咖啡原本的各种丰富的香气和味道。所以,市場上有了单品咖啡豆供應,它是指单一产地,单一品种的咖啡豆,甚至可以标出詳細的地理位置,品种,年份,等级,让消費者很容易掌握,通過自已的冲泡饮用,从中享受到不同咖啡的美味。
蔚咖啡-深圳南山海岸城
谢邀,既然是咖啡豆爱好者,那么就不普及基础知识了。
咖啡生豆中常混入杂质与瑕疵豆,若未经处理就烘焙饮用,咖啡的味道一定会受影响,去除这些杂质与瑕疵豆后,再行烘焙,咖啡会更加美味。
***购咖啡生豆时要注意,形状,厚度,尺寸,色泽,中央线的伸展样子等全都平均的豆子最佳。简而言之模样平均的豆子就是好豆子,可惜这样的豆子极为少见。
对于豆子的形状,肉质厚者为佳,即使豆子的颗粒大,肉质薄者味道也相对单薄,味道丰富且富深度的,一般来说,只有高地生产的肉质肥厚咖啡豆。肯尼亚,哥伦比亚,坦桑尼亚等阿拉比卡种水洗式咖啡豆已被纽约市场归类为 “哥伦比亚清新明亮型咖啡”的上等品种;肉质肥厚且含水率高,固烘培时中心不易熟透。但透过适度的烘培,还可以引出其丰富多变的风味。
果肉厚实的豆子与果肉薄的豆子一起烘焙,果肉厚实的豆子熟透性差,中心会发生烘焙不到的夹生状态。夹生的咖啡豆外观上看不出来,只能看到烘焙豆漂亮的表面,但剖开来看便一清二楚,豆子中间分成烘焙到的部分与没烘培到的部分。夹生的咖啡豆萃取出来的咖啡液会有呛喉的浓重味道。
首先,你要确定你是有什么咖啡器具去煮咖啡?
1、全自动咖啡机、半自动咖啡机应该选择用意式咖啡豆,意式咖啡豆一般是拼配咖啡,咖啡豆颜色偏深咖啡色,存在大小颜色都不太一样,但是关键不能有瑕疵咖啡豆(咖啡豆有虫眼、碎豆、发白豆、发莓豆)存在,咖啡豆烘焙日期新鲜,喝起来舒服,就是好咖啡豆;
2、手工咖啡器具(手冲壶、虹吸壶、***比利时壶、法压壶等),要求咖啡豆大而饱满,且颜色均匀统一(森林种植法除外),烘焙日期新鲜,含有越多香味、风味越好。
能买豆,尽量买豆,不要买咖啡粉。
三亚 说到避寒城市排行,三亚是不可忽略的,也是当仁不让可以排名第一位的,因为这里是中国唯 一的中热带城市(三沙虽处于中热带,还不能算是城市),环境好,有风情,椰风海韵,碧海 蓝天,风情无限,是中国冬天最理想的度***天堂。 三亚也是中国唯一完全不受寒潮影响的城市,冬天里,人的体感最舒服的温度不能低于14度。
海南纬度极低,四面环海又地处热带,冬无严寒,夏无酷暑,不论是冬季避寒还是夏天度***都是一个很好的去处,这里是全国白昼最长的地方,在中国十大避寒城市中排名第一。
1、三亚
三亚是中国最早吸引来“候鸟”避寒过冬的地方,最早的一批人极有眼光,他们在三亚购房置业,已经尽享了许多年三亚冬天的温暖惬意,着实令人羡慕。
毫无疑问,三亚是中国最适合避寒过冬的地方。它冬日里温暖如夏的气候、完善的城市配套、健全的医疗保障体系、丰富的旅游***,使其成为几乎没有瑕疵的“避寒过冬”胜地。不差钱,选三亚,绝对正确。
2、北海
近些年北海大有异军突起之势,甚至有许多原本在三亚“避寒过冬”的候鸟也选择奔赴北海。究其原因是北海温暖的气候条件、低廉的生活成本和无与伦比的空气质量与自然环境,这些都极具诱惑力。
如今的北海,配套***完善、医疗保障体系健全、交通方便快捷,特别是当地***着力发展康养产业,为候鸟们“避寒过冬”提供了许多便利条件,所以北海也早已成为“避寒过冬”胜地了。
3、西双版纳
毫无疑问,西双版纳是中国内陆最适合“避寒过冬”的地方。如今高铁的运行通车极大地方便了人们赴西双版纳旅游观光、旅居养老、避寒过冬。
如今的西双版纳不仅拥有美丽的热带风光、冬日温暖如夏的气候、极具东南亚风情的民俗都是它的魅力所在。它还拥有了一座发达城市该有的基础设施、三甲医院、康养机构,冬天的西双版纳的确是人们梦寐以求的“避寒过冬”胜地。
便宜不能占,占便宜吃大亏,特别是女性,总爱站着小便宜,一说到哪儿去旅游?只要是便宜的路线,总爱去报名参加,特别是云南,那就是购物旅游,记着,天上不会掉馅儿饼,人人都想图便宜,那亏让谁吃,他让你旅游便宜啦,所以这个钱,就要从买玉上面和没买翡翠上面挣你的钱。你不买,他不骂你他骂谁呀?如果掏钱买了他的斐翠和玉石,他一定不会骂你,他还会说你很大方,很善解人意。
我曾经也在云南旅游过,这种现象我觉得要理性看待,在我们批判黑导游的同时,是否自己也进行了反思,这个社会不会存在无缘无故的冲突,导游骂:“骗吃骗喝的臭狗屎”这个一定是错的,而且是对人的一种侮辱,应该坚决的打击。在分辨对错的同时,我们也应该找找游客的原因。
其一,为什么这件事只发生在这个游客身上,难道所有的人都买了翡翠吗,在我看来并非如此,我曾经也报了低价团,不买的人也存在,但没有出现这种骂人的现象。
其二,解决问题的方式妥当吗?你花着车费都不够的钱,到处游玩还包吃,这全部是在你后期消费所要补回来的,而在得了便宜还理直气壮,这就让人有点火了,放在谁身上都不能忍受吧,这可能是一个黑导游的反击,只是她用这种不恰当的方式表现出来,给我们提了个醒,报低价团到底意味着什么。
不管是作为游客还是导游,这件事的主要责任看似在黑导游,其实她也给那些爱占小便宜的人提了一个醒,有些人偏偏不信这个邪,去挑战那些人的底线,出现这种问题就不足为奇了。
每年出现这种问题的时候,就把黑导游拿出来批判一番,解决一个张三,还有一个李四,问题究竟在哪里,难道每个人心中没有数吗?谁会和你做赔本的生意?不消除爱占小便宜的毛病,这种问题依旧会存在。
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