葫芦娃车大事故-

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1. 以前农村里的屠夫经常帮人杀猪，酒肉招待日子过得很好，但为何年纪稍大就容易患病？

以前农村里的屠夫经常帮人杀猪，酒肉招待日子过得很好，但为何年纪稍大就容易患病？

的确，以前的时候，对于农村屠夫的身体状况还真没有太过上心，看到这个问题，仔细一想，还真的是这么***事。为什么屠夫的日子看上去过得那么滋润，顿顿有酒有肉的，却年纪稍大就容易患病呢？

以前，村里有个杀猪的，但他和别的屠夫有区别。为什么这么说呢？因为他自己只是靠杀猪这门手艺赚个工钱，却不收猪屠宰后***盈利。过去农村人家家户户养猪，到育肥出圈时，大多请人杀了后自已将肉卖掉。这样比起直接卖活猪，最少能多赚套下货钱。

而杀猪的这人的儿子和我从小是耍伴，在过去农村人家生活条件差，但他家比村里的其他人家过得都滋润。因为有时侯他爸爸在给亲戚杀猪时不要工钱，人家就令割上斤猪肉让他拎回家。要知道，那个年代农村人家平日里可是很少捞着肉吃的。

而他父亲给谁家杀猪，谁家准令管饭，加上他喜欢喝酒，这久而久之，就落下了一身病，在50多岁那年就撒手去了。

而我一朋友的大舅哥是专门收猪杀了以后***的，年后的时候查体查出了癌晚期，前些日子刚烧完五七。今年才54岁，他在村里的条件也是数一数二的。

过去，他家条件不好。结婚后干起了杀猪这一行。平日里起早贪黑，开着三轮车下乡收猪，回来自已杀，老婆负责***。两口子勤快劲就甭提了，这不，也给儿女都买上了楼房。按说好日子才开始，却患了病去世。

其实，杀猪这营生是个体力活儿，下乡收猪有时候没个准点儿吃饭，有时去农村赶大集等回到家也是下半晌儿，生活没有规律。一般屠夫都爱喝上口，有时候去赶集，会发现有些***的清早就打上喝了。因为起得早，大多时候三点多钟就起来忙活，顾不上吃饭，等到七八点的时候就忍不住喝几口白酒，解解乏。

一来二去，这身体就透支了。等生活压力稍加缓解，精神上一放松，原本上紧弦的身体所隐藏的疾患开始显露出来。

综上所述，做为屠夫这一职业，主要是吃的青春饭，生活的不规律及体力的透支，使得自已的身体状况在上了年纪后开始出现这样那样的状况，加上一些不良生活习惯和压力，才使得有些屠夫年纪不大就去世了。

农村的杀猪屠夫，在1980年代以前，生活让人羡慕。给谁杀猪，都宾客一样待遇，活干完吃饭有酒有肉。可是屠夫不那么好当，起码要具备三个硬条件：

第一个要手疾眼快有力气，多大的猪都要一把抓住，不能让它跑掉。尤其是过去都是散养的，一年多才长到可以出栏。那时候的猪，和如今印象里的野猪差不多，满山跑马，身强力壮，野性十足力气大。没那个本事，根本不敢下手，起码不敢随便去抓。

第二个要心狠手准，一刀了断。如果做不到这个利亮程度，那就麻烦大了。我见过很多的例子，一刀搞不定，再补一刀还嗷嗷叫。还有的刀没拔出就挣脱，带着家伙到处疯跑。麻烦不在猪怎么样，这样情况会让主人难堪，农村有风俗认为这样很不吉利，会招灾惹祸触霉气。所以说，屠夫也不那么好当，出现一次这样的差错，就别想再干了。

第三个是关键技术活，就是吹气，给刚放倒的猪吹饱气，把几百斤的大肥猪吹成一个大气球。只有这样，才方便水烫刮毛，整个白白净净。

就是这个吹气是高难度，一般人根本学不会。屠夫先在一只后蹄子开个小口子，用一米多长、14圆钢筋做成的通条，从破口处捅进去，顺着猪的前后左右，沿着皮捅十几道子。然后一手拉着破口处的猪皮，一手握住猪蹄，嘴贴紧拉开的口子，一口接一口往里吹气，一直吹成圆鼓鼓的大气球。我还是半大孩子的时候，试过好几次，憋得耳朵嗡嗡响，半口气都吹不进去。可是看到屠夫吹得很得法，一口接一口，带着节奏，十几分钟完事，脸不红，心不跳。

那时候，我见过几个乡亲屠夫，都是很棒的身体，人都很好，都是40多岁，身体说垮就垮了。后来长大有了一些经历，才明白过来，吹气确实是真功夫，但是对肺脏伤害极大。也就是说，吹气用力过大，伤着肺脏了。年轻力壮时还不觉得，身体走上下坡路就很快显现，所以说垮就垮。

我也曾和人讨论过这现象，有人说可以用气筒打气，不必费力去吹。不错，那时候电器很少，沾着电器只有手电筒，收音机都没有。气筒却比较普遍，因为一般家庭都有人力车，我们叫架子车，要经常给轮胎打气。也不断有人给屠夫提建议，但是他就是不干，后来想到，给猪吹气，是职业自豪感：只有我能够，别人做不到。并不是不知道气筒好用。

我们家邻居就是个杀猪匠，自己家里也卖猪肉。一般都是天不亮他就起来出门，开着三轮车出去拉猪，拉回家以后自己屠宰，然后让他老婆去***。那时候我们两家是东西邻居，很多时候天还没亮，我就被门口猪嘶哑的叫声惊醒。他就在自家门口屠宰生猪，特别是到了过年过节的时候，一天能屠宰好几个。我很害怕那种血淋淋的场面，所以很少走过去看。但因为我们住的实在是太近，大家就是隔壁邻居，因此偶尔也会碰到，他正在门口屠宰生猪。

虽然我们邻居也是专职屠宰生猪，但是他跟别的杀猪匠不太一样。人们的印象里，杀猪匠似乎都应该是胖乎乎的，因为经常去帮别人屠宰生猪，自然吃得好喝得好，但是我们家这位邻居，不但不胖，反而特别瘦弱。没事的时候，他经常会在门口蹲着，一蹲就是几个小时，胖了肯定不能蹲。按照现在人的说法，胖子容易得三高，瘦人的体质相对于胖子来说，可能要好一些，起码三高的发病率要低很多。

可事情并不像人们想象的那样，本来他的身体就很瘦弱，最近这几年，看上去越发的瘦小了，刚满50岁的人，瘦的就像一个干巴小老头。前几年他还不到50岁，有一段时间我看他整天在家里，不再出门拉生猪，就问他怎么舍得时间在家玩不出去挣钱？他告诉我说不是不想挣钱，是身体不让他挣钱了。可能是由于每天起早贪黑过度劳累，导致他腰间盘突出。自己开玩笑说得了一个贵族病，什么活儿也不能做，只能在家里玩。不干活什么事也没有，只要一干活腰就疼。看着他走路一瘸一拐的样子，心想不管多么好的身体，是不能透支的。

虽然说杀猪匠可能吃的比较好一点儿，但也的确很辛苦。农村人家准备送猪的时候，都是趁天未亮，就到猪圈里抓猪，所以杀猪匠也要每天天不亮就得起床。天长日久，身体就有可能吃不消。另外，农村还有一种说法，说杀生的人都不会活得太长久，身体也不会太好。我觉得这些说法是不正确的，身体好不好，跟杀生没什么关系。如果跟杀生有关系的话，那我们所有人也都是同谋。

这是一个伪命题，是在抹黑行业，设置行业障碍。

1998年以前未实行定点屠宰，农村屠夫集收猪、屠宰、卖猪肉于一身。往往下午挨家挨户收购生猪，晚上就着猪下水喝点小酒养精蓄锐，凌晨起床烧水杀猪，天刚擦亮就要赶到市场或者游街走巷卖猪肉；逢年过节，还要帮着乡党邻里亲朋好友杀年猪、过事猪，乡邻亲朋也必以好烟好茶好酒好肉招待，再给予一定的报酬。

过去缺少机械设备，杀猪必须两三个精壮小伙子将猪按住，屠夫要刀法精准，一刀毙命，否则一刀捅偏，杀成了“夹刀子”，既影响出肉率，更造成质量问题，故杀猪既是一门力气活，更是一门技术活，工作节奏紧凑，劳动强度大，但较之一般村民，收入高而且稳定，小日子过得相当滋润。在陕西兴平，农民有养猪的传统，晁庄、解庄更是区域猪肉的集散地，杀猪***是令人羡慕的职业，连丈母娘嫁女，往往要问对方会不会杀猪***，会者皆大欢喜，否则就要大打折扣。

有人说屠夫往往烟酒不忌、食物油腻、生活不规律，易引发某些疾病，导致命不长久。岂不知过去人们劳动强度大、体力消耗多，又缺衣少食，脂肪、氨基酸、蛋白质摄入不足，屠夫营养充分，较之一般人更为身强力壮就是很好的诠释。

当然也有人用“杀孽”说事，认为屠夫以杀生为业，杀孽太重，会遭报应。这完全是迷信的说法，猪生来就是人们餐桌上的一道美食，屠夫杀猪***，将畜类的脂肪肌肉转化为人类的营养，使得猪以另一种方式存世，得到了永生，是在做功德，更是善举，天经地义。人类倘不吃猪肉，屠夫不宰猪，🐷的存在就会失去意义，哪个还养，🐷类即使不消亡，难道还会发展壮大吗？

个体的体质有异，际遇也不尽相同，还有遗传因素、医疗保健水平等等，都影响人类的寿命，不能以偏概全，拿特例说事。

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